Copertina

Principles of sensory evaluation of food

Dettagli Bibliografici
Autore principale: Amerine, Maynard A.
Altri autori: Pangborn, Rose Marie, Roessler, Edward B. (Edward Biffer), 1902-1993
Natura: Libro
Lingua:inglese
Pubblicazione: New York Academic Press 1965.
Soggetti:
Senses and sensation.
Food > Analysis.