Effect of ascorbic acid pre-treatment on the characteristics of fried breadfruit (Artocarpus altilis) chips.

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Tadlas, Jo Hanzelle Del Cano
Μορφή:	Thesis
Γλώσσα:	Αγγλικά
Έκδοση:	2017.
Θέματα:	Breadfruit. Artocarpus altilis. Kolo.