Effect of bleeding on color and rancidity of frozen tilapia (Oreochromis niloticus) fillet
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | Thesis |
| Taal: | English |
| Gepubliceerd in: |
Miagao, Iloilo
College of Fisheries, University of the Philippines
2003.
|
| Onderwerpen: |