Effect of bleeding on color and rancidity of frozen tilapia (Oreochromis niloticus) fillet

Effect of bleeding on color and rancidity of frozen tilapia (Oreochromis niloticus) fillet

書誌詳細
第一著者: Baobao, Jomel Guadalquiver
フォーマット: 学位論文
言語:English
出版事項: Miagao, Iloilo College of Fisheries, University of the Philippines 2003.
主題:
Tilapia.
Tilapia > Frozen.
Oreochromis niloticus.