Food process engineering/ Dennis R. Heldman and R. Paul Singh.

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Heldman, Dennis R.
Altres autors:	Singh, R. Paul
Format:	Llibre
Publicat:	Westport, Connecticut The AVI Publishing Co. 1981.
Edició:	2nd ed.
Matèries:	Food industry and trade.