Beeld op de omslag

Functional properties of food components

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Pomeranz, Y. (Yeshajahu) 1922-
Formaat: Boek
Taal:Engels
Gepubliceerd in: San Diego Academic Press c1991.
Editie:2nd ed.
Reeks:Food science and technology
Onderwerpen:
Food > Composition.