Functional properties of food components
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | English |
| Publicat: |
San Diego
Academic Press
c1991.
|
| Edició: | 2nd ed. |
| Col·lecció: | Food science and technology
|
| Matèries: |
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | English |
| Publicat: |
San Diego
Academic Press
c1991.
|
| Edició: | 2nd ed. |
| Col·lecció: | Food science and technology
|
| Matèries: |