Food colorimetry theory and applications

Food colorimetry theory and applications

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Francis, F. J. (Frederick John) 1921-
Outros Autores: Clydesdale, F. M. (joint author.)
Formato: Livro
Idioma:English
Publicado em: Westport, Conn. Avi Pub. Co. 1975.
Assuntos:
Food > Sensory evaluation.
Colorimetry.