Food colorimetry theory and applications

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Francis, F. J. (Frederick John) 1921-
Weitere Verfasser:	Clydesdale, F. M. (joint author.)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Westport, Conn. Avi Pub. Co. 1975.
Schlagworte:	Food > Sensory evaluation. Colorimetry.