Food proteins

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Whitaker, John R.
Coauteurs:	Institute of Food Technologists, International Union of Food Science and Technology
Andere auteurs:	Tannenbaum, Steven R. 1937- (joint author.)
Formaat:	Boek
Taal:	English
Gepubliceerd in:	Westport, Conn. Avi Pub. Co. c1977.
Onderwerpen:	Proteins in human nutrition > Addresses, essays, lectures.