صورة الغلاف

Rheology and texture in food quality

التفاصيل البيبلوغرافية
مؤلفون آخرون: DeMan, John M. 1925-
التنسيق: كتاب
اللغة:الإنجليزية
منشور في: Westport, Conn. AVI Pub. Co. c1976.
الموضوعات:
Food > Quality.
Food texture.
Rheology.