Rheology and texture in food quality

Rheology and texture in food quality

Xehetasun bibliografikoak
Beste egile batzuk: DeMan, John M. 1925-
Formatua: Liburua
Hizkuntza:English
Argitaratua: Westport, Conn. AVI Pub. Co. c1976.
Gaiak:
Food > Quality.
Food texture.
Rheology.