Manufacturing yogurt and fermented milks

מידע ביבליוגרפי
מחברים אחרים:	Chandan, Ramesh C. (Editor), Kilara, Arun (Editor)
פורמט:	Electronic Resource
שפה:	English
יצא לאור:	Hoboken, New Jersey John Wiley & Sons, Ltd. 2013.
מהדורה:	Second edition.
נושאים:	Dairy processing. Fermented milk. Food industry and trade. Yogurt.
גישה מקוונת:	Available for UP System via Wiley Online Library.