Manufacturing yogurt and fermented milks

Chi tiết về thư mục
Tác giả khác:	Chandan, Ramesh C. (Biên tập viên), Kilara, Arun (Biên tập viên)
Định dạng:	Electronic Resource
Ngôn ngữ:	English
Được phát hành:	Hoboken, New Jersey John Wiley & Sons, Ltd. 2013.
Phiên bản:	Second edition.
Những chủ đề:	Dairy processing. Fermented milk. Food industry and trade. Yogurt.
Truy cập trực tuyến:	Available for UP System via Wiley Online Library.