Manufacturing yogurt and fermented milks

Manufacturing yogurt and fermented milks

Visa alla versioner (2)
Bibliografiska uppgifter
Övriga upphovsmän: Chandan, Ramesh C. (Utgivare, redaktör, sammanställare), Kilara, Arun (Utgivare, redaktör, sammanställare)
Materialtyp: Electronic Resource
Språk:English
Publicerad: Hoboken, New Jersey John Wiley & Sons, Ltd. 2013.
Upplaga:Second edition.
Ämnen:
Dairy processing.
Fermented milk.
Food industry and trade.
Yogurt.
Länkar:Available for UP System via Wiley Online Library.