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Development of bottled ready-to-rink flavored mature coconut water using D-Optimal mixture design

書誌詳細
第一著者: Aba, Richard Paolo M. (著者)
その他の著者: Luna, Myrna Benita Z. (adviser.), Villarino, Casania Blanca J. (reader.)
フォーマット: 学位論文
言語:英語
主題:
Coconut water > Philippines.
Food > Sensory evaluation.
Food waste > Prevention.
D-Optimal mixture design.
Optimization.
Beverage.
Mature coconut water.
オンライン･アクセス:Available for University of the Philippines Diliman via Digital Archives. Click here to access