Essentials of food safety and sanitation

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	McSwane, David Zachary
Altri autori:	Rue, Nancy R. (Nancy Roberts) 1933-, Linton, Richard
Natura:	Libro
Lingua:	English
Pubblicazione:	Singapore Pearson Educ. Asia Pte. Ltd. 2008.
Edizione:	4th ed.
Soggetti:	Food service > Sanitation. Food service > Safety measures. Food handling > Safety measures.
Accesso online:	Table of contents only