Fundamental food microbiology

Fundamental food microbiology

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ray, Bibek
Otros Autores: Bhunia, Arun K.
Formato: Libro
Publicado: Boca Raton, Fla. CRC Press c2008.
Edición:4th ed.
Materias:
Food > Microbiology.
Food Microbiology.
Food Poisoning > Prevention & control.