Fundamental food microbiology

Fundamental food microbiology

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Détails bibliographiques
Auteur principal: Ray, Bibek
Autres auteurs: Bhunia, Arun K.
Format: Livre
Publié: Boca Raton, Fla. CRC Press c2008.
Édition:4th ed.
Sujets:
Food > Microbiology.
Food Microbiology.
Food Poisoning > Prevention & control.