Fundamental food microbiology

Fundamental food microbiology

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Ray, Bibek
Altri autori: Bhunia, Arun K.
Natura: Libro
Pubblicazione: Boca Raton, Fla. CRC Press c2008.
Edizione:4th ed.
Soggetti:
Food > Microbiology.
Food Microbiology.
Food Poisoning > Prevention & control.