Assessment and management of seafood safety and quality

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Huss, Han Henrik
Format:	Llibre
Idioma:	anglès
Publicat:	Rome FAO, United Nations 2004.
Col·lecció:	FAO Fisheries technical paper 444
Matèries:	Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system) Seafood industry > Safety measures.