Emulsifiers in food technology

Emulsifiers in food technology

Toon alle (2) versies
Bibliografische gegevens
Andere auteurs: Whitehurst, Robert J.
Formaat: Boek
Taal:English
Gepubliceerd in: Oxford Blackwell Pub. c2004.
Onderwerpen:
Emulsions.
Food additives.
Dispersing agents.