Emulsifiers in food technology

Emulsifiers in food technology

Εμφάνιση όλων των εκδόσεων (2)
Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Άλλοι συγγραφείς: Whitehurst, Robert J.
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: Oxford Blackwell Pub. c2004.
Θέματα:
Emulsions.
Food additives.
Dispersing agents.