The use of fungi as food and in food processing

The use of fungi as food and in food processing

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書誌詳細
第一著者: Gray, William Dudley 1912-
フォーマット: 図書
言語:English
出版事項: Cleveland, OH CRC Press 1970.
主題:
Fermentation.
Fungi.
Mushrooms, Edible.
Truffles.