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  1. 1
    von Macadaan, Cindy R.
    Veröffentlicht 2023
    Abschlussarbeit

    Variation in physico-chemical and microbial characteristics of rumbled milled rice trade name Super Angelica Processed using cook-chill system
  2. 2
    von Miller, Dennis D. 1945-, Yeung, C. K.
    Veröffentlicht 2022
    Buch

    Food chemistry a laboratory manual
  3. 3
    Veröffentlicht 2018
    Buch

    Theory, practice and techniques in food chemistry
  4. 4
    von Gibson, Mark
    Veröffentlicht 2018
    Buch

    Food science and the culinary arts
  5. 5
    von Shaw, Ian C.
    Veröffentlicht 2018
    Buch

    Food safety the science of keeping food safe
  6. 6
    Veröffentlicht 2017
    Buch

    Culinology the intersection of culinary art and food science
  7. 7
    von Villanueva, Joyce Efraim B.
    Veröffentlicht 2017
    Abschlussarbeit

    Comparison of ABTS and DPPH assays in estimating the total antioxidant capacity of sweet potato (Ipomoea batatas) leaves
  8. 8
    von Heymann, Hildegarde, Ebeler, Susan E.
    Veröffentlicht 2017
    Buch

    Sensory and instrumental evaluation of alcoholic beverages
  9. 9
    von De Rovira, Dolf A.
    Veröffentlicht 2017
    Buch

    Dictionary of flavors
  10. 10
    Veröffentlicht 2017
    Buch

    Ullmann's food and feed
  11. 11
    Veröffentlicht 2017
    Buch

    Marine microorganisms extraction and analysis of bioactive compounds
  12. 12
    Veröffentlicht 2017
    Buch

    Handbook of seafood quality, safety and health applications
  13. 13
    von Fungo, Odina Lorraine B.
    Veröffentlicht 2016
    Abschlussarbeit

    Determination of the antimicrobial activity of oregano (Plectranthus amboinicus) extract against staphylococcus aureus and Escherichia coli
  14. 14
    von Losso, Jack N.
    Veröffentlicht 2016
    Buch

    The Maillard reaction reconsidered cooking and eating for health
  15. 15
    Veröffentlicht 2016
    Buch

    Advances in potato chemistry and technology
  16. 16
    Buch

    The Science of cooking understanding the biology and chemistry behind food and cooking
  17. 17
    Veröffentlicht 2016
    Buch

    Flow injection analysis of food additives
  18. 18
    von Jha, Shyam N.
    Veröffentlicht 2016
    Buch

    Rapid detection of food adulterants and contaminants theory and practice
  19. 19
    Veröffentlicht 2016
    Buch

    Encapsulation and controlled release technologies in food systems
  20. 20
    Buch

    Physical-chemical properties of foods new tools for prediction
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