Flavor precursors thermal and enzymatic conversions

Flavor precursors thermal and enzymatic conversions

Εμφάνιση όλων των εκδόσεων (2)
Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Συλλογικό Έργο: American Chemical Society. Meeting, American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry
Άλλοι συγγραφείς: Teranishi, Roy 1922- (Επιμελητής έκδοσης), Takeoka, Gary R. (Επιμελητής έκδοσης), Guntert, Matthias (Επιμελητής έκδοσης)
Μορφή: Electronic Resource
Γλώσσα:English
Έκδοση: Washington, DC American Chemical Society [1992]
Θέματα:
Flavor > Congresses.
Biochemistry > Congresses.
Food > Composition > Congresses.
Metabolism > Congresses.
Electronic books.
Διαθέσιμο Online:Available for University of the Philippines Diliman via ACS Publications. Click here to access
Also available remotely for University of the Philippines Diliman via ACS Publications. Click here to access thru EZproxy