Food science and the culinary arts

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Gibson, Mark (مؤلف)
مؤلفون آخرون:	Newsham, Pat (المصور)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	English
منشور في:	London Academic Press [2018]
الموضوعات:	Food > Analysis. Cooking.