Food science and technology

التفاصيل البيبلوغرافية
مؤلفون آخرون:	Campbell-Platt, Geoffrey (المحرر)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	English
منشور في:	Oxford, U.K. Wiley-Blackwell [2018]
الطبعة:	Second edition.
الموضوعات:	Food industry and trade. Biotechnology. Food science.