Effect of eggshell calcium powder on the physicochemical and textural properties of skinless longganisa

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Pablo, Marielle Monique M. (Συγγραφέας)
Άλλοι συγγραφείς:	Francisco, Ma. Leonora dL (adviser.)
Μορφή:	Thesis
Γλώσσα:	Αγγλικά
Έκδοση:	Quezon City College of Home Economics, University of the Philippines Diliman 2019.
Θέματα:	Eggshells. Pork industry and trade > Philippines > By-products. Skinless longganisa.