French patisserie master recipes and techniques from the ferrandi school of culinary Arts

"Ferrandi, the French School of Culinary Arts in Paris--dubbed -the Harvard of gastronomy- by Le Monde newspaper--is the ultimate pastry-making reference. From flaky croissants to paper-thin mille-feuille, and from the chestnut cream-filled Paris-Brest to festive yule logs, this comprehensive b...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Korporacja:	Ferrandi School of Culinary Arts
Kolejni autorzy:	Nurra, Rina (Fotograf), Adedotun, Helen (Redaktor), Abramowitz-Moreau, Carmella (Tłumacz), Evans, Ansley (Tłumacz), Walsh, Caitilin (Tłumacz), Doux, Rachel (Tłumacz)
Format:	Książka
Język:	English French
Wydane:	Paris Flammarion ©2017.
Wydanie:	English-language edition.
Hasła przedmiotowe:	Cooking > France. Desserts > France. Pastry > France.