The Theory of hospitality & catering

Dades bibliogràfiques
Autors principals:	Foskett, David 1951- (Autor), Paskins, Patricia (Autor), Pennington, Andres (Autor)
Format:	Llibre
Idioma:	English
Publicat:	London Hodder Education [2016]
Edició:	13th edition.
Matèries:	Hospitality industry. Caterers and catering. Food service management.