Spray drying techniques for food ingredient encapsulation

Spray drying techniques for food ingredient encapsulation

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: Anandharamakrishnan, C. (VerfasserIn), Ishwarya, S. Padma 1988- (VerfasserIn)
Format: Buch
Sprache:English
Veröffentlicht: West Sussex, UK John Wiley & Sons [2015]
Schriftenreihe:The IFT Press series
Schlagworte:
Spray drying.
Food > Preservation.
Microencapsulation.