Spray drying techniques for food ingredient encapsulation

Spray drying techniques for food ingredient encapsulation

Dades bibliogràfiques
Autors principals: Anandharamakrishnan, C. (Autor), Ishwarya, S. Padma 1988- (Autor)
Format: Llibre
Idioma:English
Publicat: West Sussex, UK John Wiley & Sons [2015]
Col·lecció:The IFT Press series
Matèries:
Spray drying.
Food > Preservation.
Microencapsulation.