Comparison of ABTS and DPPH assays in estimating the total antioxidant capacity of Turmeric (Curcuma longa L.) rhizome

Antioxidants are compounds that target free radicals to delay or inhibit oxidation. These are commonly associated with phenolic compounds that are mostly present in plants. Turmeric Curcuma longa L., an herb from the ginger family of Zingiberaceae, contains curcumin which is responsible for not only...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Tác giả chính:	Bautista, Karina Angela D. (Tác giả)
Tác giả khác:	Rustia, Abigail S. (adviser.)
Định dạng:	Luận văn
Ngôn ngữ:	Tiếng Anh
Những chủ đề:	Turmeric > Analysis.
Truy cập trực tuyến:	Also available in UP Diliman Digital Archives