Introducing food science

Библиографические подробности
Главные авторы:	Shewfelt, Robert L. (Автор), Orta-Ramirez, Alicia (Автор), Clarke, Andrew Douglas (Автор)
Формат:	‌
Язык:	English
Опубликовано:	Boca Raton CRC Press [2016]
Редактирование:	Second edition.
Предметы:	Food industry and trade. Food > Microbiology. Food > Quality control. Food handling. Nutrition.