Introducing food science

Introducing food science

Detalhes bibliográficos
Principais autores: Shewfelt, Robert L. (Autor), Orta-Ramirez, Alicia (Autor), Clarke, Andrew Douglas (Autor)
Formato: Livro
Idioma:English
Publicado em: Boca Raton CRC Press [2016]
Edição:Second edition.
Assuntos:
Food industry and trade.
Food > Microbiology.
Food > Quality control.
Food handling.
Nutrition.