Introducing food science

Bibliografische gegevens
Hoofdauteurs:	Shewfelt, Robert L. (Auteur), Orta-Ramirez, Alicia (Auteur), Clarke, Andrew Douglas (Auteur)
Formaat:	Boek
Taal:	English
Gepubliceerd in:	Boca Raton CRC Press [2016]
Editie:	Second edition.
Onderwerpen:	Food industry and trade. Food > Microbiology. Food > Quality control. Food handling. Nutrition.