Introducing food science

書誌詳細
主要な著者:	Shewfelt, Robert L. (著者), Orta-Ramirez, Alicia (著者), Clarke, Andrew Douglas (著者)
フォーマット:	図書
言語:	English
出版事項:	Boca Raton CRC Press [2016]
版:	Second edition.
主題:	Food industry and trade. Food > Microbiology. Food > Quality control. Food handling. Nutrition.