Introducing food science

Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Shewfelt, Robert L. (Autore), Orta-Ramirez, Alicia (Autore), Clarke, Andrew Douglas (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	English
Pubblicazione:	Boca Raton CRC Press [2016]
Edizione:	Second edition.
Soggetti:	Food industry and trade. Food > Microbiology. Food > Quality control. Food handling. Nutrition.