Introducing food science

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Shewfelt, Robert L. (VerfasserIn), Orta-Ramirez, Alicia (VerfasserIn), Clarke, Andrew Douglas (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Boca Raton CRC Press [2016]
Ausgabe:	Second edition.
Schlagworte:	Food industry and trade. Food > Microbiology. Food > Quality control. Food handling. Nutrition.