Introducing food science

Introducing food science

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři: Shewfelt, Robert L. (Autor), Orta-Ramirez, Alicia (Autor), Clarke, Andrew Douglas (Autor)
Médium: Kniha
Jazyk:English
Vydáno: Boca Raton CRC Press [2016]
Vydání:Second edition.
Témata:
Food industry and trade.
Food > Microbiology.
Food > Quality control.
Food handling.
Nutrition.