Culinology the intersection of culinary art and food science

Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Cousminer, J. Jeffrey (HerausgeberIn)
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Hoboken, New Jersey Wiley [2017]
Schlagworte:	Food > Analysis. Food > Research. Processed foods. Cooking.