Engineering aspects of food emulsification and homogenization

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
অন্যান্য লেখক:	Rayner, Marilyn (Editor), Dejmek, Peter (Editor)
বিন্যাস:	গ্রন্থ
ভাষা:	English
প্রকাশিত:	Boca Raton, FL CRC Press [2015]
মালা:	Contemporary food engineering
বিষয়গুলি:	Emulsions. Food > Analysis. Food > Extrusion. Dispersing agents.