Design and equipment for restaurants and foodservice a management view

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون:	Thomas, Chris (مؤلف), Katsigris, Costas (مؤلف)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	English
منشور في:	Hoboken, New Jersey John Wiley & Sons [2014]
الطبعة:	Fourth edition.
الموضوعات:	Food service management. Food service > Equipment and supplies. Restaurants > Design and construction.