Molecular gastronomy scientific cuisine demystified

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Sanchez, Jose (Autor)
Altres autors:	Hanabuchi, Koji (Fotògraf)
Format:	Llibre
Idioma:	English
Publicat:	Hoboken, New Jersey Wiley [2016]
Matèries:	Molecular gastronomy > Popular works. Food > Experiments > Popular works.