Sanchez, J., & Hanabuchi, K. (2016). Molecular gastronomy: Scientific cuisine demystified. Wiley.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Sanchez, Jose, und Koji Hanabuchi. Molecular Gastronomy: Scientific Cuisine Demystified. Hoboken, New Jersey: Wiley, 2016.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Sanchez, Jose, und Koji Hanabuchi. Molecular Gastronomy: Scientific Cuisine Demystified. Wiley, 2016.
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