The Professional bakeshop tools, techniques, and formulas for the professional baker

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Gisslen, Wayne 1946- (مؤلف)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	English
منشور في:	Hoboken, New Jersey John Wiley & Sons 2013.
الموضوعات:	Baking. Food presentation.