The Professional bakeshop tools, techniques, and formulas for the professional baker

Библиографические подробности
Главный автор:	Gisslen, Wayne 1946- (Автор)
Формат:	‌
Язык:	English
Опубликовано:	Hoboken, New Jersey John Wiley & Sons 2013.
Предметы:	Baking. Food presentation.