A Chef's guide to gelling, thickening, and emulsifying agents
| Autor Corporativo: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Boca Raton, FL
CRC Press
[2015]
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| Materias: |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Boca Raton, FL
CRC Press
[2015]
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