A Chef's guide to gelling, thickening, and emulsifying agents
| 団体著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | English |
| 出版事項: |
Boca Raton, FL
CRC Press
[2015]
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| 主題: |
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| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | English |
| 出版事項: |
Boca Raton, FL
CRC Press
[2015]
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