Chemical, biological, and functional aspects of food lipids

Detalhes bibliográficos
Outros Autores: Sikorski, Zdzisław E. (Editor)
Formato: Livro
Idioma:English
Publicado em: Boca raton, FL CRC Press 2011.
Edição:Second edition.
Colecção:Chemical and functional properties of food components series.
Assuntos: