Essentials of food science

Essentials of food science

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Vaclavik, Vickie A. (Autor), Christian, Elizabeth W. (Autor)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: New York, NY Springer [2008]
Edición:Third edition.
Colección:Food science text series
Materias:
Food > Analysis.
Food > Composition.
Nutrition.